Kaffee-Rechner
Kaffee dosieren wie im Specialty-Café
Guter Kaffee ist Mathematik: Das Brühverhältnis (Kaffee zu Wasser nach Gewicht) bestimmt die Stärke. Der Rechner übersetzt Tassen und Wunsch-Stärke in Gramm und Milliliter – waagengenau, wie es Baristas machen.
🎧 In 30 Sekunden erklärt:
Häufige Fragen
Was ist das ideale Kaffee-Wasser-Verhältnis?
Die Spezialitätenkaffee-Norm liegt bei 1:15 bis 1:17 – also 60–65 g Kaffee pro Liter Wasser. Kräftiger: 1:14. Milder: 1:18. Wichtiger als die exakte Zahl ist, das einmal gefundene Verhältnis konstant zu halten.
Wie viel Gramm Kaffee sind ein Esslöffel?
Etwa 6–7 g gemahlener Kaffee (gehäuft 10 g) – aber Löffel streuen stark. Eine 20-€-Küchenwaage verbessert den Kaffee mehr als jede teure Maschine, weil sie Wiederholbarkeit schafft.
Welches Verhältnis für French Press und Cold Brew?
French Press mag es etwas kräftiger (1:14–1:15) wegen der kürzeren Kontaktzeit-Extraktion. Cold Brew wird als Konzentrat mit 1:5 bis 1:8 angesetzt und später mit Wasser oder Milch verdünnt.
Wie viel Koffein hat eine Tasse Filterkaffee?
Rund 80–120 mg pro 200-ml-Tasse – mehr als ein Espresso (60–80 mg), weil die Menge zählt. Die als unbedenklich geltende Tagesdosis für Erwachsene liegt bei etwa 400 mg.
Warum schmeckt mein Kaffee bitter oder sauer?
Bitter = überextrahiert: feiner gemahlen als nötig, zu heißes Wasser oder zu lange Brühzeit. Sauer = unterextrahiert: zu grob, zu kurz, zu kaltes Wasser. Das Brühverhältnis konstant halten und nur eine Variable ändern.
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